Rhum arrangé au coquelicot

• 70 cL Rhum blanc agricole
• 15 g Pétales de coquelicot séchés
• 60 g Sucre de canne blond
• 1 Cuillère à soupe Jus de citron

1. 1

   Procurez-vous des pétales de coquelicot séchés en herboristerie, issus d'une récolte non traitée (évitez de cueillir vous-même près de champs cultivés).

2. 2

   Dans un bocal en verre stérilisé d'1L, déposez délicatement les pétales séchés sans les tasser, pour qu'ils gardent tout leur volume.

3. 3

   Ajoutez le sucre de canne blond et le jus de citron, qui aidera à réveiller la couleur rouge des pétales une fois en contact avec l'alcool.

4. 4

   Versez le rhum blanc jusqu'à recouvrir entièrement les pétales, puis fermez hermétiquement le bocal.

5. 5

   Laissez macérer 3 à 4 semaines seulement à l'abri de la lumière, les pétales étant fragiles et livrant vite leurs arômes.

6. 6

   Remuez très délicatement le bocal une fois par semaine, sans trop agiter pour ne pas troubler le rhum.

7. 7

   Filtrez à travers un filtre à café ou un tissu fin avant de servir, pour obtenir un rhum limpide à la belle teinte rosée.

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