Fruits de saison & Temps de macération

Découvrez les meilleurs ingrédients selon la saison et leurs temps de macération optimaux pour vos rhums arrangés

Fruits de saison

Sélectionnez un mois pour découvrir les fruits disponibles

Citron 1 mois

Clémentine 1 mois

Kaki 4 mois

Kiwi 2 mois

Mandarine 1 mois

Orange 1 mois

Pomelo 1 mois

Poire 6 mois

Pomme 6 mois

Noisette 3 mois

Noix 3 mois

Citron 1 mois

Clémentine 1 mois

Kiwi 2 mois

Mandarine 1 mois

Orange 1 mois

Pomelo 1 mois

Poire 6 mois

Pomme 6 mois

Citron 1 mois

Kiwi 2 mois

Orange 1 mois

Pomelo 1 mois

Poire 6 mois

Pomme 6 mois

Citron 1 mois

Kiwi 2 mois

Pomelo 1 mois

Pomme 6 mois

Rhubarbe 1 mois

Citron 1 mois

Cerise 4 mois

Fraise 3 mois

Pomelo 1 mois

Rhubarbe 1 mois

Abricot 4 mois

Cerise 4 mois

Citron 1 mois

Fraise 3 mois

Framboise 4 mois

Groseille 3 mois

Melon 2 mois

Pomme 6 mois

Rhubarbe 1 mois

Abricot 4 mois

Brugnon 4 mois

Cassis 3 mois

Cerise 4 mois

Figue 2 mois

Fraise 3 mois

Framboise 4 mois

Groseille 3 mois

Melon 2 mois

Myrtille 3 mois

Nectarine 4 mois

Pastèque 1 mois

Pêche 4 mois

Abricot 4 mois

Brugnon 4 mois

Cassis 3 mois

Figue 2 mois

Framboise 4 mois

Melon 2 mois

Mûre 4 mois

Myrtille 3 mois

Nectarine 4 mois

Pastèque 1 mois

Poire 6 mois

Pomme 6 mois

Cassis 3 mois

Figue 2 mois

Framboise 4 mois

Melon 2 mois

Mûre 4 mois

Myrtille 3 mois

Noisette 3 mois

Noix 3 mois

Pastèque 1 mois

Pêche 4 mois

Pêche de vigne 4 mois

Poire 6 mois

Pomme 6 mois

Châtaigne 3 mois

Coing 4 mois

Figue 2 mois

Kaki 4 mois

Nèfle 3 mois

Noisette 3 mois

Noix 3 mois

Pêche de vigne 4 mois

Poire 6 mois

Pomme 6 mois

Raisin 3 mois

Clémentine 1 mois

Châtaigne 3 mois

Coing 4 mois

Kaki 4 mois

Kiwi 2 mois

Mandarine 1 mois

Noisette 3 mois

Nèfle 3 mois

Noix 3 mois

Orange 1 mois

Poire 6 mois

Pomme 6 mois

Citron 1 mois

Kaki 4 mois

Mandarine 1 mois

Kiwi 2 mois

Noisette 3 mois

Noix 3 mois

Orange 1 mois

Poire 6 mois

Pomme 6 mois

Clémentine 1 mois

Temps de macération

Temps recommandés pour une macération optimale selon le type d'ingrédient

Abricot

4 mois

Ananas

6 mois

Bananes

1 mois

Brugnon

4 mois

Carottes

3 mois

Cassis

3 mois

Cerise

4 mois

Châtaigne

3 mois

Citron

1 mois

Citron vert

1 mois

Clémentine

1 mois

Coing

4 mois

Cranberry

2 mois

Dattes

2 mois

Figue

2 mois

Fraise

3 mois

Framboise

4 mois

Fruit de la passion

3 mois

Goyave

4 mois

Grenade

2 mois

Groseille

3 mois

Kaki

4 mois

Kiwi

2 mois

Kumquat

1 mois

Litchi

3 mois

Mandarine

1 mois

Mangoustan

6 mois

Mangue

4 mois

Melon

2 mois

Mûre

4 mois

Myrte

2 mois

Myrtille

3 mois

Nectarine

4 mois

Nèfle

3 mois

Noisette

3 mois

Noix

3 mois

Noix de coco

2 mois

Orange

1 mois

Pamplemousse

1 mois

Papaye

2 mois

Pastèque

1 mois

Pêche

4 mois

Pêche de vigne

4 mois

Physalis

3 mois

Poire

6 mois

Pomelo

1 mois

Pomme

6 mois

Prune

6 mois

Pruneau

2 mois

Raisin

3 mois

Raisin blanc

4 mois

Raisin noir

3 mois

Rhubarbe

1 mois

Yuzu

1 mois

Amande

3 mois

Abricot sec

2 mois

Ananas séché

2 mois

Baies de goji

2 mois

Banane séchée

2 mois

Cacahuète

3 mois

Noix de coco séché

6 mois

Cranberry séché

1 mois

Datte séchée

2 mois

Figue séchée

1 mois

Noisette

3 mois

Noix

3 mois

Noix de macadamia

6 mois

Noix de pécan

3 mois

Pignons de pin

3 mois

Pistache

4 mois

Raisin sec

1 mois

Physalis séché

2 mois

Anis

2 semaines

Cannelle

5 à 20 jours maxi

Clou de girofle

2 semaines maxi

Cumin

2 semaines maxi

Noix de muscade

3 jours maxi

Poivre

1 mois maxi

Réglisse

1 mois maxi

Vanille

6 mois

Fève de cacao

1 mois

Fève de Tonka

Au grès des recettes

Gingembre

1 semaine

Aneth

2 semaines maxi

Eucalyptus

2 semaines maxi

Feuille de cassis

1 semaine maxi

Foin

1 mois maximum

Fougère

1 semaine maxi

Herbe coupée

1 jour

Laurier

2 semaines maxi

Menthe

2 jours à 15 jours maxi

Tabac

1 mois maximum

Thym

1 mois maximum

Aubépine

1 semaine maxi

Chèvrefeuille

1 semaine maxi

Fleur d'acacia

1 semaine maxi

Fleur d'oranger

2 semaines maxi

Hibiscus

1 semaine maxi

Biscuits

4 mois

Café

1 à 3 semaines maxi

Cannelés

2 mois

Caramel

2 mois

Chocolat Lait

2 mois

Chocolat noir

3 mois

Nougat

3 mois

Pain d'épices

4 mois

Conseils pour réussir vos macérations

Température

Conservez vos rhums arrangés dans un endroit frais et à l'abri de la lumière directe pour une macération optimale.

Proportions

Respectez les proportions : environ 100-200g de fruits pour 70cl de rhum selon l'intensité souhaitée.

Filtrage

Filtrez votre rhum arrangé à la fin de la macération pour retirer les résidus et obtenir une boisson claire.

Surveillance

Goûtez régulièrement votre préparation pour ajuster le temps de macération selon vos préférences.