Ingrédients

• 70 cL Rhum blanc agricole
• 60 g Curcuma frais
• 2 Citrons bio
• 20 g Gingembre frais
• 4 Miel liquide

Instructions

1. 1
   Procurez-vous 60g de racine de curcuma frais (disponible en magasins bio). Le curcuma frais ressemble au gingembre mais est orange vif à l'intérieur.
2. 2
   Attention : le curcuma tache énormément ! Portez des gants et protégez votre plan de travail. Épluchez le curcuma avec une petite cuillère.
3. 3
   Émincez le curcuma en fines rondelles de 2mm. La couleur orange intense va magnifiquement teinter le rhum.
4. 4
   Épluchez 20g de gingembre frais et émincez-le également en fines lamelles.
5. 5
   Lavez 2 citrons bio à l'eau tiède. Prélevez les zestes avec un zesteur, puis pressez le jus des deux citrons.
6. 6
   Dans un bocal de 1L, disposez les rondelles de curcuma, les lamelles de gingembre et les zestes de citron.
7. 7
   Versez le jus de citron pressé et ajoutez 4 cuillères à soupe de miel liquide pour adoucir l'amertume du curcuma.
8. 8
   Complétez avec le rhum blanc agricole, fermez hermétiquement et secouez vigoureusement. Le rhum va prendre une superbe couleur jaune-orangé. Laissez macérer 2-3 mois en remuant chaque semaine.