Rhum arrangé fleur d'oranger miel

• 75 cL Rhum blanc
• 5 Eau de fleur d'oranger
• 5 Miel d'oranger
• 2 Oranges bio
• 1 Bâton de cannelle

1. 1

   Procurez-vous de l'eau de fleur d'oranger de qualité (5 cuillères à soupe). Privilégiez une eau de fleur d'oranger artisanale pour plus d'authenticité.

2. 2

   Choisissez 2 oranges bio bien parfumées. Brossez-les sous l'eau chaude pour retirer la cire, puis séchez-les soigneusement.

3. 3

   Prélevez les zestes des oranges avec un économe en évitant absolument la partie blanche amère. Vous devez obtenir de longs rubans de zeste.

4. 4

   Pressez les oranges pour récupérer environ 10cl de jus frais. Filtrez pour retirer la pulpe.

5. 5

   Dans un bocal de 1L, déposez les zestes d'orange en spirale et 1 bâton de cannelle de Ceylan.

6. 6

   Versez le jus d'orange pressé, puis ajoutez 5 cuillères à soupe de miel d'oranger liquide.

7. 7

   Incorporez délicatement 5 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger. Cette essence florale va parfumer subtilement le rhum.

8. 8

   Complétez avec le rhum blanc, fermez hermétiquement et secouez pour dissoudre le miel. Laissez macérer 6-8 semaines à l'abri de la lumière. Secouez le bocal tous les 2-3 jours pendant la première semaine pour bien dissoudre le miel, puis une fois par semaine. Retirez le bâton de cannelle après 2 semaines maximum pour éviter l'amertume.

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