Rhum arrangé nougat miel amande

• 70 cL Rhum blanc
• 150 g Nougat de Montélimar
• 50 g Amandes effilées
• 3 Miel de lavande
• 1 Gousse de vanille

1. 1

   Procurez-vous 150g de véritable nougat de Montélimar tendre (blanc, avec amandes et pistaches). Coupez-le en petits morceaux de 1cm.

2. 2

   Sélectionnez 50g d'amandes effilées de qualité. Faites-les légèrement torréfier à sec dans une poêle 2-3 minutes pour développer leurs arômes.

3. 3

   Prenez 1 gousse de vanille bourbon. Fendez-la en deux dans la longueur et grattez les graines avec le dos d'un couteau.

4. 4

   Dans un bocal de 1L, déposez les morceaux de nougat et les amandes effilées torréfiées.

5. 5

   Ajoutez la gousse de vanille fendue avec ses graines.

6. 6

   Incorporez 3 cuillères à soupe de miel de lavande de Provence pour intensifier les notes méditerranéennes.

7. 7

   Versez le rhum blanc et fermez hermétiquement. Secouez vigoureusement pendant 3-4 minutes.

8. 8

   Laissez macérer 2-3 mois à l'abri de la lumière. Secouez énergiquement tous les 2-3 jours. Le nougat va se dissoudre progressivement et créer une texture légèrement crémeuse.

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