Rhum arrangé pêches, poires et framboises
Nouvelle recette · soyez le premier à la noter

Rhum arrangé pêches, poires et framboises

Un trio de fruits juteux et légèrement acidulés où la pêche apporte sa douceur, la poire sa texture fondante et la framboise une pointe de vivacité qui réveille l'ensemble.

Préparation
20 min
Macération
2 à 3 mois
Difficulté
Facile

Ingrédients

Annonce

Préparation

  1. 1

    Lavez les pêches, coupez-les en deux, retirez le noyau et détaillez la chair en quartiers épais sans les peler, la peau apportant de la couleur et des tanins agréables.

  2. 2

    Lavez et épluchez les poires williams, épépinez-les et coupez-les en quartiers réguliers, en les arrosant d'un filet de citron pour éviter qu'elles ne brunissent.

  3. 3

    Triez délicatement les framboises, retirez celles qui sont abîmées, et laissez-les entières.

  4. 4

    Dans un bocal en verre stérilisé de 1L, disposez d'abord les quartiers de pêches et de poires en alternant les couches.

  5. 5

    Ajoutez les framboises entières par-dessus, en les répartissant pour qu'elles ne s'écrasent pas sous le poids des autres fruits.

  6. 6

    Saupoudrez le sucre de canne blond sur l'ensemble des fruits.

  7. 7

    Versez le rhum blanc agricole jusqu'à recouvrir complètement les fruits, puis fermez hermétiquement le bocal.

  8. 8

    Laissez macérer 2 à 3 mois à l'abri de la lumière, en remuant délicatement le bocal une fois par semaine pour bien diffuser le sucre et les arômes.

Vous la faites autrement, ou vous avez repéré une erreur ?

Calendrier de macération

Les étapes de cette recette, jour après jour. Mettez-la en cave : on vous prévient à chaque étape importante.

  1. Jour 0
    Mise en bocalLe premier mélange fait partie de la préparation.
  2. Dès le jour 7
    Remuer le bocal délicatement Une fois par semaine.
  3. Jour 31
    Mi-parcours : goûter Goûtez une cuillère. Si une épice domine, retirez-en une partie.
  4. Jour 61
    Filtrer et mettre en bouteille Fin de la macération (2 à 3 mois).

Avis et photos

Soyez le premier à donner votre avis !

Notez-la en un clic

Une note seule ne demande rien de plus. Pour un message ou une photo, votre pseudo est affiché (jamais votre email) et le message est relu avant publication.

Vous la lancez ? : le jour J, on vous rappelle de la goûter et de donner votre avis.

Encore un p'tit rhum ?

Rhum arrangé fraises et framboises Rhum arrangé fraises et framboises Rhum arrangé d'été pêches, brugnons et mûres Rhum arrangé d'été pêches, brugnons et mûres Rhum arrangé falernum Rhum arrangé falernum Rhum arrangé tomates cerises basilic Rhum arrangé tomates cerises basilic Rhum arrangé de septembre aux poires, pommes et fraises Rhum arrangé de septembre aux poires, pommes et fraises