Rhum arrangé réglisse en rouleau

• 70 cL Rhum blanc agricole
• 4 Rouleaux de réglisse noire
• 2 Bâtons Réglisse (racine séchée)
• 30 g Sucre de canne blond

1. 1

   Déroulez les rouleaux de réglisse noire et coupez-les en petits tronçons d'environ 2 cm pour accélérer leur dissolution dans le rhum.

2. 2

   Fendez les bâtons de racine de réglisse séchée dans la longueur avec un couteau pointu.

3. 3

   Dans un bocal en verre stérilisé d'1L, déposez les morceaux de réglisse en rouleau et les bâtons de racine fendus.

4. 4

   Ajoutez le sucre de canne blond.

5. 5

   Versez le rhum blanc jusqu'à recouvrir entièrement les ingrédients, puis fermez hermétiquement le bocal.

6. 6

   Secouez doucement le bocal chaque jour pendant la première semaine pour aider les morceaux de réglisse en rouleau à se dissoudre complètement.

7. 7

   Laissez ensuite macérer 6 semaines supplémentaires à l'abri de la lumière, en remuant une fois par semaine.

8. 8

   Filtrez à travers une passoire fine ou un tissu propre avant de servir, pour retirer les résidus de réglisse non dissous.

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