Rhum arrangé spéculoos cannelle

• 70 cL Rhum ambré
• 150 g Biscuits spéculoos
• 2 Bâtons de cannelle
• 1 Gingembre en poudre
• Muscade râpée
• 2 Cassonade

1. 1

   Procurez-vous 150g de véritables biscuits spéculoos belges (type Lotus ou Destrooper). Concassez-les grossièrement en morceaux de 1cm.

2. 2

   Les spéculoos contiennent déjà des épices (cannelle, gingembre, muscade, clou de girofle) qui vont parfumer le rhum.

3. 3

   Dans un bocal de 1L, déposez les morceaux de spéculoos concassés.

4. 4

   Ajoutez 2 bâtons de cannelle de Ceylan pour intensifier les notes épicées caractéristiques.

5. 5

   Incorporez 1 cuillère à café de gingembre en poudre et 1/2 cuillère à café de muscade fraîchement râpée.

6. 6

   Ajoutez 2 cuillères à soupe de cassonade pour équilibrer l'ensemble.

7. 7

   Versez le rhum ambré et fermez hermétiquement. Secouez vigoureusement pendant 2-3 minutes.

8. 8

   Laissez macérer 6-8 semaines à l'abri de la lumière. Secouez énergiquement tous les 2-3 jours. Les biscuits vont se dissoudre progressivement et créer une texture légèrement crémeuse.

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