Rhum arrangé bananes et figues

• 70 cL Rhum ambré
• 3 Banane bien mûre
• 6 Figue fraîche
• 1 Bâton Cannelle
• 40 g Sucre de canne roux

1. 1

   Choisissez des bananes bien mûres, à la peau légèrement tachetée, signe qu'elles sont sucrées à cœur.

2. 2

   Épluchez les bananes et coupez-les en rondelles épaisses d'environ 1,5 cm.

3. 3

   Lavez délicatement les figues fraîches, séchez-les, puis coupez-les en deux ou en quartiers selon leur taille.

4. 4

   Cassez le bâton de cannelle en deux morceaux pour libérer ses huiles essentielles.

5. 5

   Dans un bocal en verre stérilisé d'1L, disposez en couches alternées les rondelles de banane et les quartiers de figue.

6. 6

   Ajoutez le bâton de cannelle brisé et le sucre de canne roux.

7. 7

   Versez le rhum ambré jusqu'à recouvrir entièrement les fruits, puis fermez hermétiquement le bocal.

8. 8

   Laissez macérer 2 mois minimum à l'abri de la lumière, en remuant le bocal une fois par semaine ; les fruits vont naturellement se ramollir et enrichir le rhum en profondeur.

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