Ingrédients

• 70 cL Rhum blanc
• 2 Citrons bio
• 2 Bergamotes
• 1 Citron vert
• 4 Sucre blanc
• 2 Feuilles de verveine

Instructions

1. 1
   Sélectionnez 2 citrons bio et 2 bergamotes de qualité. Si vous ne trouvez pas de bergamotes fraîches, utilisez de l'huile essentielle de bergamote alimentaire (3 gouttes seulement).
2. 2
   Brossez les agrumes sous l'eau chaude pour retirer la cire. Séchez-les soigneusement.
3. 3
   Avec un zesteur ou un économe, prélevez uniquement la partie colorée de l'écorce de tous les agrumes en évitant absolument la partie blanche amère.
4. 4
   Pressez les citrons et les bergamotes pour extraire environ 15 cl de jus. Filtrez le jus pour retirer la pulpe.
5. 5
   Prélevez le zeste d'1 citron vert bio avec un zesteur.
6. 6
   Choisissez 2 belles feuilles de verveine fraîche bien vertes et parfumées. Rincez-les délicatement et séchez-les.
7. 7
   Dans un bocal en verre stérilisé de 1 litre, déposez tous les zestes d'agrumes et les feuilles de verveine.
8. 8
   Ajoutez 4 cuillères à soupe de sucre blanc et le jus d'agrumes filtré.
9. 9
   Versez 70 cl de rhum blanc jusqu'à recouvrir tous les ingrédients. Fermez hermétiquement.
10. 10
    Retirez les feuilles de verveine après 3 jours de macération pour éviter l'amertume.
11. 11
    Continuez la macération pendant 1 mois total à l'abri de la lumière. Remuez le bocal une fois par semaine.
12. 12
    Filtrez, mettez en bouteille et laissez reposer 1 semaine avant dégustation.