Ingrédients

• 70 cL Rhum blanc
• 200 g Framboises
• 200 g Fraises
• 150 g Groseilles
• 4 Sucre de canne

Instructions

1. 1
   Sélectionnez 200g de framboises, 200g de fraises et 150g de groseilles bien mûres et de saison.
2. 2
   Lavez délicatement les fraises et les groseilles à l'eau froide. Ne lavez pas les framboises pour préserver leur texture.
3. 3
   Équeutez les fraises avec un petit couteau et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
4. 4
   Retirez délicatement les groseilles de leurs grappes une par une.
5. 5
   Triez les framboises en retirant celles qui sont abîmées.
6. 6
   Dans un bocal stérilisé de 1 litre, disposez les fruits en couches alternées : fraises, framboises, groseilles.
7. 7
   Ajoutez 4 cuillères à soupe de sucre de canne et répartissez-le uniformément.
8. 8
   Versez 70 cl de rhum blanc, fermez hermétiquement et secouez très délicatement.
9. 9
   Laissez macérer les groseilles 3 mois, les framboises 4 mois et les fraises 4 mois.
10. 10
    Secouez délicatement le bocal une fois par semaine pour mélanger les saveurs.
11. 11
    Filtrez après 4 mois et dégustez bien frais. Conservez au réfrigérateur.