Ingrédients

• 70 cL Rhum blanc
• 20 g Fleurs d'hibiscus séchées
• 250 g Framboises fraîches
• 4 Sucre de canne
• 1 Citron bio

Instructions

1. 1
   Procurez-vous 20g de fleurs d'hibiscus séchées (karkadé) de qualité, disponibles en herboristerie ou magasins bio.
2. 2
   Sélectionnez 250g de framboises fraîches bien rouges et parfumées. Triez-les délicatement sans les laver pour préserver leur texture.
3. 3
   Lavez le citron bio à l'eau tiède. Prélevez le zeste avec un économe en évitant la partie blanche, puis pressez le jus.
4. 4
   Dans un bocal de 1L, déposez les fleurs d'hibiscus séchées. Elles vont apporter une magnifique couleur rouge rubis au rhum.
5. 5
   Ajoutez délicatement les framboises entières en les manipulant avec précaution car elles sont très fragiles.
6. 6
   Incorporez le zeste et le jus de citron, puis ajoutez 4 cuillères à soupe de sucre de canne.
7. 7
   Versez le rhum blanc et fermez hermétiquement. Secouez très délicatement pour ne pas écraser les framboises.
8. 8
   Laissez macérer 4-6 semaines à l'abri de la lumière. Remuez doucement une fois par semaine. Le rhum prendra une superbe couleur rose-rouge intense.