Ingrédients

• 70 cL Rhum ambré
• 2 Oranges bio
• 3 Bâtons de cannelle
• 4 Sucre roux

Instructions

1. 1
   Choisissez 2 oranges bio bien parfumées et à peau épaisse. Lavez-les soigneusement à l'eau tiède.
2. 2
   Prélevez les zestes avec un économe en évitant absolument la partie blanche amère (environ 20g de zestes).
3. 3
   Pressez les oranges pour récupérer environ 15 cl de jus frais. Filtrez le jus pour retirer la pulpe.
4. 4
   Vérifiez la qualité de vos 3 bâtons de cannelle de Ceylan (8-10 cm, très parfumés).
5. 5
   Dans un bocal en verre stérilisé de 1 litre, mettez les zestes d'orange.
6. 6
   Ajoutez les 3 bâtons de cannelle et le jus d'orange filtré.
7. 7
   Ajoutez 4 cuillères à soupe de sucre roux.
8. 8
   Versez 70 cl de rhum ambré par-dessus jusqu'à recouvrir complètement.
9. 9
   Fermez hermétiquement le bocal et agitez vigoureusement pour dissoudre le sucre.
10. 10
    Placez le bocal dans un endroit frais et à l'abri de la lumière directe.
11. 11
    Laissez macérer pendant 1 mois en agitant le bocal 2 fois par semaine.
12. 12
    Filtrez le rhum arrangé avec un chinois fin et transvasez dans une belle bouteille. Parfait pour les fêtes de fin d'année.