Rhum arrangé orange cannelle

• 70 cL Rhum ambré
• 2 Oranges bio
• 3 Bâtons de cannelle
• 4 Sucre roux

1. 1

   Choisissez 2 oranges bio bien parfumées et à peau épaisse. Lavez-les soigneusement à l'eau tiède.

2. 2

   Prélevez les zestes avec un économe en évitant absolument la partie blanche amère (environ 20g de zestes).

3. 3

   Pressez les oranges pour récupérer environ 15 cl de jus frais. Filtrez le jus pour retirer la pulpe.

4. 4

   Vérifiez la qualité de vos 3 bâtons de cannelle de Ceylan (8-10 cm, très parfumés).

5. 5

   Dans un bocal en verre stérilisé de 1 litre, mettez les zestes d'orange.

6. 6

   Ajoutez les 3 bâtons de cannelle et le jus d'orange filtré.

7. 7

   Ajoutez 4 cuillères à soupe de sucre roux.

8. 8

   Versez 70 cl de rhum ambré par-dessus jusqu'à recouvrir complètement.

9. 9

   Fermez hermétiquement le bocal et agitez vigoureusement pour dissoudre le sucre.

10. 10

    Placez le bocal dans un endroit frais et à l'abri de la lumière directe.

11. 11

    Laissez macérer pendant 1 mois en agitant le bocal 2 fois par semaine.

12. 12

    Filtrez le rhum arrangé avec un chinois fin et transvasez dans une belle bouteille. Parfait pour les fêtes de fin d'année.

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