Rhum arrangé pomme cannelle

• 75 cL Rhum blanc
• 3 Pommes Granny Smith
• 2 Bâtons de cannelle
• 3 Miel d'acacia

1. 1

   Choisissez 3 pommes Granny Smith bien fermes et croquantes (environ 450g au total).

2. 2

   Lavez-les soigneusement et épluchez-les avec un économe.

3. 3

   Coupez les pommes en quartiers réguliers de 2-3 cm. Retirez le cœur et les pépins avec un couteau pointu.

4. 4

   Vérifiez la qualité de vos 2 bâtons de cannelle de Ceylan (8-10 cm chacun, très parfumés).

5. 5

   Dans un bocal stérilisé de 1 litre, disposez les quartiers de pomme en couches régulières.

6. 6

   Glissez les bâtons de cannelle entre les fruits.

7. 7

   Ajoutez 3 cuillères à soupe de miel d'acacia liquide.

8. 8

   Versez 75 cl de rhum blanc, fermez hermétiquement et secouez doucement.

9. 9

   Retirez les bâtons de cannelle après 2 semaines maximum pour éviter l'amertume.

10. 10

    Laissez macérer les pommes 6 mois pour un résultat optimal.

11. 11

    Secouez le bocal une fois par semaine pendant les 2 premiers mois.

12. 12

    Filtrez après 6 mois et dégustez. Conservez au frais.

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