Rhum arrangé vanille bourbon pure

• 70 cL Rhum agricole blanc 50°
• 5 Gousses de vanille bourbon Madagascar
• 2 Sucre de canne roux

1. 1

   Choisissez 5 gousses de vanille bourbon de Madagascar de première qualité : charnues, souples, brillantes et très parfumées (18-20cm de longueur).

2. 2

   Fendez chaque gousse en deux dans la longueur avec un couteau bien aiguisé, en laissant 2cm non coupés à une extrémité.

3. 3

   Avec le dos du couteau, grattez délicatement l'intérieur de chaque gousse pour récupérer les précieuses graines noires (caviar de vanille).

4. 4

   Dans un bocal en verre de 1L parfaitement propre et sec, déposez les gousses fendues avec toutes leurs graines.

5. 5

   Ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre de canne roux pour sublimer les arômes naturels de la vanille sans masquer sa finesse.

6. 6

   Versez le rhum agricole blanc à 50° (le degré élevé est essentiel pour extraire tous les arômes de la vanille).

7. 7

   Fermez hermétiquement le bocal et secouez délicatement pour dissoudre le sucre et répartir les graines.

8. 8

   Placez à l'abri de la lumière et de la chaleur. Laissez macérer minimum 3 mois, idéalement 6 mois à 1 an pour une complexité optimale.

9. 9

   Secouez le bocal une fois par semaine les 2 premiers mois, puis une fois par mois. Le rhum va prendre une magnifique couleur ambrée et des arômes exceptionnels.

Soyez le premier à donner votre avis !

★ ★ ★ ★ ★ Notez-la en un clic

Votre message

Ajouter une photo Publier

Une note seule ne demande rien de plus. Pour un message ou une photo, votre pseudo est affiché (jamais votre email) et le message est relu avant publication.

Vous la lancez ? Ajoutez-la à votre cave : le jour J, on vous rappelle de la goûter et de donner votre avis.